Берлинский стартап, производящий сыры без коровьего молока, получил рекордную поддержку

Инвесторы выделили компании Formo $50 млн, что стало рекордом для европейской пищевой индустрии.

• В основе сыров стартапа — молочные белки, но полученные не от коров, а от микроорганизмов. Продукты не будут содержать лактозу.
• В 2020 году компании, производящие альтернативный белок, привлекли самое крупное за все годы финансирование.
• Инвесторы проявляют все больший интерес к стартапам, которые стремятся создавать привычные на вкус продукты без животноводства, — оно негативно сказывается на климате.