В РФ стали чаще покупать белый шоколад из-за подорожания какао

В категории шоколадных плиток белый шоколад стал самым быстрорастущим продуктом в денежном выражении. По данным компании «Нильсен», его продажи с марта 2024 по март 2025 года увеличились на 22,9% к уровню предыдущих 12 месяцев. В среднем продажи плиток выросли на 10,4%. 

• При этом в штуках продажи белого шоколада выросли на 2,5% год к году. За тот же период россияне купили на 19,2% меньше плиток горького шоколада, чем годом ранее, а молочного — на 9,8%. 
• По информации NTech, в натуральном исчислении продажи белого шоколада в 2024 году к 2023 году выросли на 7%, а молочного и горького — упали на 5,6% и 12,5% соответственно. 

Почему стали чаще покупать белый шоколад 

В составе белого шоколада нет порошка какао. Главные ингредиенты: какао-масло, сахар, молоко, сливки. В горьком шоколаде должно быть не меньше 55% продукции какао и не менее 33% масла какао. В молочном шоколаде — порядка 25–30% какао-продукции.

• Какао-бобы начали дорожать в 2023 году из-за неурожая в Западной Африке на фоне засухи. Это сказалось на ценах шоколада. Так, горький и темный шоколад в 2024 году подорожали на 18,8% и 24,4% соответственно, молочный — на 15,7%, белый — на 14,1%.