Малайзия оставила Сингапур без курятины из-за COVID-19 и ситуации в Украине. Все больше стран урезают экспорт продуктов

Что происходит

В Сингапуре не хватает мяса птицы. Владельцы кафе и ресторанов жалуются, что не могут приготовить любимое блюдо жителей — рис с курицей и бульоном под соусом чили, которое де-факто считается национальным.

• С 1 июня 2022 года Малайзия, откуда в Сингапур завозится примерно треть всей курятины (в основном в виде живых цыплят, которых забивают и продают уже в Сингапуре), прекратила ее экспорт в страну.
• Жители запаниковали и 31 мая выстроились в очереди, чтобы закупиться мясом впрок. Местные СМИ сообщили, что в некоторых супермаркетах и ​​на рынках курица уже распродана.

Забеспокоились также владельцы точек общепита. 

• В сети OK Chicken Rice назвали запрет на экспорт в Малайзии «катастрофой» для продавцов. «Мы будем как McDonald's без гамбургеров», — заявил владелец сети. Он, как и некоторые другие продавцы, допустил, что перейдет на замороженную курицу, однако опасается, что это мясо окажется менее вкусным и продажи упадут.
• Другие рестораторы планируют начать готовить альтернативные блюда. Владелец Tian Tian Hainanese Chicken Rice сообщил, что «в меню появятся жареный тофу, свиная отбивная и салат с креветками, но замороженную курицу мы не будем использовать».

Власти Сингапура призвали жителей покупать замороженных кур из Бразилии, другие виды мяса и рыбу, а еще не приобретать больше охлажденной курятины, чем нужно.

Контекст

Малайзия столкнулась с ростом цен на продовольствие на фоне украинского кризиса и антироссийских санкций. Кроме того, на ситуацию ранее повлияли неблагоприятные погодные условия и пандемия коронавируса.

• Особенно резко выросли цены на курятину — из-за роста стоимости кормов. В итоге некоторые розничные торговцы сократили продажи и еще больше повысили цену. 
• Чтобы решить проблему, власти Малайзии установили предельную рыночную цену за тушку, начали расследование в отношении продавцов и ввели временный запрет на экспорт курятины, объем которого составлял около 3,6 млн тушек в месяц. 
• Кроме того, в стране запретили экспорт пшеницы, чтобы стабилизировать цены, а также упростили процесс получения субсидий для животноводов.
• По словам министра сельского хозяйства и пищевой промышленности Рональда Кианди, запреты пересмотрят только после стабилизации ситуации на рынке.

Расклад сил

Хотя запрет на экспорт из Малайзии ударил по Сингапуру, на мировой рынок это существенно не повлияет — страна является 49-м крупнейшим экспортером курятины в мире.

• По данным журнала «Агровестник», больше всего мяса птицы в мире поставляют Бразилия (4 млн тонн) и США (3,3 млн тонн). К примеру, в 2019 году на их долю в совокупности пришлось примерно 47% общего экспорта куриного мяса. 
• На Нидерланды (1,5 млн тонн) приходилось 9,8% общего экспорта, а на Польшу — 7,7%. 
• Далее следуют Таиланд (510 тыс. тонн), Бельгия (489 тыс. тонн), Турция (478 тыс. тонн), Великобритания (356 тыс. тонн), Германия (350 тыс. тонн), Украина (338 тыс. тонн), САР Гонконг (311 тыс. тонн) и Франция (251 тыс. тонн) — вместе эти страны занимают 20% от общего объема экспорта.
• Россия находится на четвертом месте в мире по производству куриного мяса, однако экспортирует не так много — около 6%. В 2020 году страна отправила за рубеж 295 тыс. тонн курятины. Это на треть больше, чем в 2019-м.

Животноводы отмечают, что цены на курятину повысятся во всем мире, поскольку на фермах используется электричество и зерно, а чтобы отправить мясо в магазины, нужен бензин — цены на все эти ресурсы стремительно растут.

Тенденция

На фоне антироссийских санкций цены на продовольствие подскочили и в других странах. Например, в Германии подорожало растительное масло, из-за этого владельцы ресторанов переживают, что им не на чем будет жарить картошку фри, а итальянцы начали скупать макароны, готовясь к дефициту.

Ряд государств запустили политику протекционизма, как и в Малайзии, чтобы справиться с ростом цен на продукты.

• В середине мая Индия запретила экспорт пшеницы, мотивируя это быстрым ростом мировых цен на продовольствие. Кроме того, из-за сильной жары, местами превышающей 45 градусов Цельсия, новый урожай оказался в опасности. Это разрушило надежды на то, что страна сможет заместить украинский экспорт зерна в странах Ближнего Востока. По данным СМИ, власти Индии планируют ограничить и экспорт риса.
• В апреле Индонезия временно заблокировала продажи пальмового масла за границу, сославшись на его нехватку внутри страны. Президент Джоко Видодо заявил, что нужно обеспечить граждан продуктами питания, так как продовольственная инфляция взлетела до рекордного уровня на фоне событий в Украине.
• Минсельхоз Казахстана в апреле также ввел квоты на экспорт пшеницы и муки на фоне повышения цен на зерновые.
• Экспорт муки, кукурузы и растительного масла в марте приостановила и Сербия. Лидер страны Александар Вучич заявил, что таким образом надеется защитить население страны в условиях углубляющегося кризиса.