Речная рыба в США оказалась опаснее для здоровья, чем морская: в ней содержится «вечная химия»

Детали

Пресноводная рыба, выловленная в водоемах в Соединенных Штатах, сильнее загрязнена опасными для здоровья PFAS, чем рыба, выловленная в океанах.

• Специалисты Рабочей группы по охране окружающей среды проанализировали данные исследований, проведенных в период с 2013 года. В 500 из 501 образца филе дикой рыбы зафиксирован опасный уровень содержания PFAS — в среднем в 280 раз выше, чем в образцах из коммерческого улова.
• Употребление в пищу всего одной порции такой пищи может быть эквивалентно месяцу употребления сильно загрязненной воды.

Контекст

Проблема загрязнения рек и, как следствие, обитающей в них рыбы характерна не только для США, с ней сталкиваются люди по всему миру. Есть несколько основных источников загрязнения.

• Сельское хозяйство. В воду попадают остатки удобрений с полей, в том числе содержащие азот, фосфор и калий. Это способствует быстрому росту водорослей и появлению в воде цианобактерий, которые в период цветения выделяют токсины, способные вызвать отравление людей и животных, а также приводит к дефициту кислорода. Кроме того, в водоемы попадают антибиотики и гормоны, используемые в животноводстве.
• Промышленные отходы. Сбросы с предприятий порой не проходят должной очистки, в результате чего в водоемы попадают тяжелые металлы, фенолы, формальдегид, дубильные вещества, продукты нефтепереработки и т.д. Они изменяют химический состав воды, вызывая заболевания, мутации и гибель рыб и беспозвоночных, негативно сказываются на растительности. Отходы промышленности составляют большую часть минерального и радиоактивного загрязнения водоемов.
• ТБО. В процессе разложения твердых отходов, попавших в водоемы, выделяют вредные химические соединения, а образующиеся «мусорные острова» препятствуют прохождению солнечного света и кислорода. Это нарушает естественные процессы экосистем, приводя к разрушению пищевых цепочек. Кроме того, рыбы могут принимать отходы за корм и поедать их, что приводит к гибели.
• Тепловое загрязнение. Слив в водоемы теплой воды возле электростанций влияет на рост отдельных организмов, приводя к их чрезмерному размножению. В результате происходит зарастание водорослями и заболачивание озер. Организмы, неспособные адаптироваться к изменившимся условиям, либо мигрируют, либо погибают.

В России

Ученые отмечают, что рыба из российских водоемов также может быть опасна для здоровья, в частности из-за содержания в ней ртути.

Дело в том, что результат воздействия ртути на живой организм отложен во времени — на месяцы и годы, поэтому употребление рыбы в молодом возрасте может сказаться значительно позже. Действие ртути на организм сходно с ускорением процессов старения.

Виктор Комов
доктор биологических наук

• При этом отмечается, что не вся рыба одинаково накапливает ртуть: среди самых безопасных называют представителей семейства карповых, а рекордсменом — окуня. Причем самые высокие уровни ртути зарегистрированы в окуне из озер, расположенных в заповедниках, где не ведется хозяйственной деятельности.

Также ученые выяснили, что в выловленной в российских реках рыбе содержится большое количество микропластика. В 2020 году биологи Томского госуниверситета проверили партию рыбы из реки Обь. В каждой особи оказались сотни микрочастиц синтетических материалов, что значительно больше, чем в рыбе, выловленной в таких реках, как Амазонка и крупные притоки озера Мичиган.

• Российские водоемы и их обитатели страдают не только от загрязнения ртутью. Последние 13 лет ежегодно фиксируется около 2,6 тыс. случаев попадания в реки и озера вредных химических соединений. Порой это приводит к массовой гибели рыбы. Чаще всего ЧП происходят в Свердловской, Московской и Челябинской областях.
• При этом специалисты отмечают, что состояние многих рек в РФ постепенно улучшается. Например, за период с 2009 по 2019 год уровень загрязнения Москвы-реки нефтепродуктами и металлами уменьшился в 2 раза, а ее притоки перестали характеризоваться «грязными».

Почему это важно

Употребление в пищу рыбы, содержащей загрязняющие вещества, может привести к их накоплению в организме человека. Впоследствии это увеличит риск развития различных заболеваний в зависимости от типа загрязнителя.

• Воздействие PFAS на организм человека связано с развитием рака, заболеваниями печени, почек и другими серьезными проблемами со здоровьем.
• Метилртуть, также накапливающаяся в организме рыб, влияет на нервную систему и работу мышц. Воздействие ртути во время беременности может нанести вред ребенку и повлиять на нормальное развитие его мозга и нервной системы.
• Диоксины, попадающие в воду, например при неправильной утилизации промышленных отходов, могут вызывать проблемы в области репродуктивного здоровья и развития, поражения иммунной системы, гормональные нарушения и раковые заболевания.
• Шестивалентный хром, также использующийся в промышленных целях, например при производстве текстиля и дублении кожи, часто накапливается в хищных и донных рыбах. Он может увеличить риск развития астмы, язвы желудка, анемии и рака легких.

Фото обложки: Great Lakes Fisherman's Digest